Mocha Yirgacheffe BANKO GOTITI Natural
日付
- 20260628
豆情報
- Mocha Yirgacheffe BANKO GOTITI Natural
計画
- 215℃スタートで215℃に達してからは5℃ずつあげる。で、1ハゼまで持っていって、そっから穏やか目に。
焙煎経過
- 154℃スタート。
- 4m20sで215℃に。
- 5mに220℃、6m225℃、7m230℃、8m235℃、9m240℃
- 10m45sで明らかな1ハゼ。
- 11m30sに225℃に下げた。
- 15m15sで2ハゼ始まって、15m20sで煎りどめ。
重量
- 250g→205.5g、82.2%。
感想
- ちょっと深くなってしまったけど、エチオピアらしい香りがあって苦味もクリアでいい感じでした。
日付
- 20260705
豆情報
- Mocha Yirgacheffe BANKO GOTITI Natural
計画
- 215℃スタートで215℃に達してからは5℃ずつあげる。で、1ハゼまで持っていって、そっから穏やか目に。2ハゼ前で止めたいところ。前回15m20sで深めやったので、豆の温度も考慮して煎り止めを判断する。
焙煎経過
- 165℃スタート。案外高い。手際よく豆入れれた。
- 4m30sで215℃に。
- 5mに220℃、6m225℃、7m230℃、8m235℃、9m240℃
- 10m40sで1ハゼ。11mで225℃に。
- 前回15m40sで止めて、それより浅めにいきたかったので14m30sで煎り止め。
重量
- 250g→207g、82.8%。
感想
- 薄くつくったからか、イルガチェフェの香りあんまなく、印象よくないね。
- 20260710 数日経って、香りが増した。特に冷めた後の風味が良くなった。ほんのり酸味も。
日付
- 20260714
豆情報
- Mocha Yirgacheffe BANKO GOTITI Natural
計画
- 1回目の焙煎と似せるつもり。途中までは同じで、終わるタイミングが違っただけなので、1回目同様2ハゼが始まった時に終える感じで。
焙煎経過
- 153℃スタート。
- 4m30sで215℃に。
- 5mに220℃、6m225℃、7m230℃、8m235℃、9m30s240℃
- 10m30sで1ハゼ。11mで225℃に。
- 15m30sで2ハゼ、15m40sで煎り止め。
重量
- 250g→206g、82.4%。
感想
- 20260715 アイスコーヒーにして飲んだ。やはりこれくらい深い方が印象がいい。クリアで香りもあって美味しいね。